Falafel

• 1 hrnek loupaných mandlí (předem namočených přes noc)

• 1 hrnek vlašských ořechů (předem namočených alespoň 1 hodinu) nebo ořechového másla (raw)
  

• 0,5 hrnku světlého tahini (raw)

• 0,5 hrnku piniových oříšků

• 2 čajové lžičky rozinek (předem namočených alespoň 1 hodinu)

• 2 čajové lžičky extra panenského olivového oleje

• 1 hrnek čerstvých bylinek (bazalka, oregano, koriandr)

• 1 lžička římského kmínu

• šťáva z půlky citrónu

• 3 stroužky česneku

• 2 lžíce vloček mořských řas (Dulse, Nori)

• špetka Himálajské nebo mořské soli

V mixéru rozmixujeme najemno ořechy, tahini a rozinky a přimícháme zbytek ingrediencí. Rukama pak vytvoříme kuličky a falafel je hotov!

Tip: K falafelu je vhodné podávat slunečnicový dip (viz. recept na slunečnicovou pomazánku – jen do základního receptu přidejte navíc vodu).