Palačinky

Světlé:

• 2 velké banány
  
• 5 datlí Medjool
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1-2 lžíce agávového sirupu
  
• 1/2 lžičky skořice
  
• špetka Himálajské soli

Tmavé:

• 2 velké banány
  
• 2-3 lžíce agávového sirupu
  
• 1 vrchovatá lžíce nepraženého kakaa
• 1 lžíce panenského kokosového oleje
  
• špetka Himálajské soli

Vše řádně rozmixujeme a rozprostřeme na pečící papír. Necháme sušit v dehydrátoru nejméně 6 hodin. Pak plníme ovocem, kešu krémem, konopnou šlehačkou, ovocným pudingem či čokoládovým krémem. Lahodné!:)

Tip: Můžete dělat i další variace palačinek tím, že do základu těsta přidáte 250g ovoce (borůvky, meruňky, rybíz, jahody...).;)

Jahodová marmeláda

• 2 šálky jahod
  

• 2 lžíce Chia semínek
  

• 2 lžíce agávového sirupu
  

• špetka vanilky

Všechny ingredience rozmixujte a nechte přes noc v lednici.Tímto způsobem si můžete udělat marmeládu (téměř) z jakéhokoli ovoce.:)

Tip: Můžete ubrat na množství jahod (cca 2/3 jednoho šálku) a místo nich dát rebarboru.

Citrónovo-kokosové kuličky

• 1 hrnek strouhaného kokosu
  

• 1/2 hrnku loupaných mandlí (namočených přes noc)
  

• 1 velký banán
  
• 8 datlí Medjool
• 1-2 lžíce citrónové šťávy
• 1 vrchovatá lžíce citrónové kůry
• 1 vrchovatá lžíce Baobabu
• špetka Himálajské soli
  

Vše řádně rozmixujeme a tvoříme kuličky. Obalujeme v kokosu.

Kokosové sušenky s čokoládovými kousky

• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 3 šálky mandlové drti
  

• 6 datlí Medjool

• 1 šálek drcených kakaových bobů
• 1 šálek lněného semínka
• 1 šálek kokosového mléka
  
• lžíce agávového sirupu
  
• lžíce panenského kokosového oleje
• špetka Himálajské soli
  

Kromě lněného semínka a kakaových bobů vše rozmixujeme najemno. Přidáme lněné semínko, kakaové kousky a řádně vše promísíme. Poté lžící nabíráme hmotu a tvoříme placičky na pečící papír. Sušíme buď v dehydrátoru cca 6-8 hodin - buď do křupava nebo kratší dobu, aby byli vevnitř vlhčí. Při slunečném počasí můžete sušenky sušit i na balkoně.:)

Fíkovo-skořicové kuličky

• 1 šálek drti, co Vám zbyla po přípravě kokosového mléka
  
• 1 šálek vlašských nebo pekanových ořechů
• 2 lžíce panenského kokosového oleje
  
• 15 fíků
  
• 1 velký zralý banán
• 1-2 lžíce agávového sirupu
  
• lžička skořice
  
• špetka Himálajské soli
  

Nejdříve promixujeme drť s ořechy, fíky a kokosovým olejem. Pak přidáme zbývající ingredience a vše promixujeme nahrubo a tvoříme kuličky.

TiP: Kdyby Vám kuličky nedrželi při sobě - byly moc vlhké (může se stát, pokud dostatečně nevyždímete kokosovou drť), zamíchejte ke směsi 1 lžíci Chia semínek a dejte je před konzumací na hodinu ztuhnout do lednice.

Sladké košíčky políbené solí

• 1 šálek tahini z neloupaného sezamového semínka (raw)

• 1/2 šálku lískooříškové drti (zbytek po mléku)
  

• 1/2 šálku agávového sirupu

• Himálajská sůl
  

Všechny ingredience v misce pořádně promícháme a plníme lžičkou do košíčků . Posypeme povrch pár zrnky soli a necháme košíčky zmrznout v mrazáku do druhého dne. Pokud máte rádi tahini, je toto ten pravý dezert pro Vás!:)

Brazilské kuličky se superfoods

• 1 šálek para ořechů (předem namočených cca 4 hodiny)
  

• 10 datlí Medjool
  

• 2 lžíce Lucumy

• 2 lžíce Macy
• špetka vanilky
• špetka Himálajské soli

Všechny ingredience rozmixujeme ve výkonném mixéru nebo robotu a rukama tvoříme kuličky. Kuličky ještě obalíme v nepraženém kakaovém prášku. Zdravé mlsání chmury zahání!:)

Makovo-sezamové kuličky

• 100g máku
  

• 100g sezamu
  

• 3-4 lžíce agávového sirupu
  

Všechny ingredience rozmixujeme najemno a rukama tvoříme kuličky. Pokud nemáte výkonný robot, je lepší mák předem namlít v klasickém mlýnku na mák a použít tahini z neloupaného sezamového semínka (raw).

Tip: Kuličky můžete ještě obalit v kokosovém cukru. Chutná to a vypadá krááásně.:)

Rawffaello

• 1 hrnek strouhaného kokosu
  

• vyloupané mandle
  

• 2-3 lžíce agávového sirupu
  
• 1/3 hrnku panenského kokosového oleje
• špetka Himálajské soli
• 1/4 hrnku kešu ořechů předem namočených cca 2 hodiny (je možné vynechat, ale pokud je kokos sušší, tak se hmota díky kešu lépe spojí)

Rozpustíme kokosový olej a vmícháme do něj agávový sirup. Přidáme kokos a řádně vše promísíme. Poté lžičkou nabereme hmotu a rukama tvoříme kuličky. Do každé kuličky vložíme vyloupanou mandli. Dáme vychladit na chvíli do ledničky a podáváme.

Tip: Hmotu můžete dát do plastových formiček na led, nechat zamrazit a máte další variantu mlsání.:)

"Zbytkové" kuličky

• 1 šálek drti co Vám zbyla po přípravě (např. mandlového) mléka
  
• 1/2 šálku strouhaného kokosu
  

• 1/2 hrnku vlašských nebo pekanových ořechů

• 2 lžíce panenského kokosového oleje
  
• 1/2 šálku Goji
  
• 2 hrnky vypeckovaných datlí Medjool
  
• 1 zralý banán
  
• půl lžičky skořice
  
• špetka Himálajské soli
  

Nejdříve promixujeme drť s datlemi a kokosovým olejem. Pak přidáme zbývající ingredience a vše promixujeme nahrubo a tvoříme kuličky. Obalujeme v kokosu nebo nepraženém kakau. Tento recept je velmi variabilní, doporučuji při výrobě "zbytkových" kuliček experimentovat.:)

Datlovo-kokosové kuličky

• 1 hrnek strouhaného kokosu
  

• 1/2 hrnku loupaného konopného semínka
  

• 2 hrnky vypeckovaných datlí Medjool
• špetka Himálajské soli
  

Vše řádně rozmixujeme a tvoříme kuličky. Obalujeme v kokosu nebo nepraženém kakau.

Čokoládové kešu řezy

• 3/4 šálku kešu ořechů (mohou být i makadamské)

• 1/3 šálku panenského kokosového oleje
• 1/3 šálku agávového sirupu
• 1 lžíce citrónové kůry
  
• 3 lžičky citrónové šťávy
  
• 4 lžíce nepraženého kakaa
• 1/4 lžičky vanilky
• špetka Himálajské soli

• 1 vrchovatá lžíce rozinek
  

• 3 lžíce slunečnicových semínek
  

Všechny ingredience řádně promixujeme - kromě rozinek a slunečnicových semínek. Poté přidáme rozinky a slunečnicová semínka a vmícháme do hmoty. Vzniklou hmotu pak přendáme do čtvercové nádoby/krabičky vhodné do mrazáku, kterou vyložíme pečícím papírem, povrch uhladíme, posypeme drcenými kakaovými boby a necháme alespoň 1 hodinu zamrazit. Po jedné hodině vyndáme z mrazáku, nařežeme čtverečky a vrátíme ještě na hodinu do mrazáku. Hotovo!:) Můžeme servírovat rovnou z mrazáku nebo nechat pár minut "povolit".

Luxusní domácí čokoláda

• 90g panenského kakaového másla
  

• 60g kokosového cukru

• 60g nepraženého kakaa
  

• špetka Himálajské soli
  

Kakaové máslo je při běžných teplotách tuhé, abychom jej rozpustili, je nejlépe máslo nakrájet na malé kousky, dát do skleněné misky a tu vložit do mísy s horkou vodou.  Poté co máme rozpuštěné máslo, zašleháme do něj kokosový cukr, kakaový prášek a špetku soli. Do řádně prošlehané hmoty přidáme ingredience dle chuti a fantazie např. špetku chilli, kardamon a citrónovou kůru, pomerančovou kůru, prášek z pravé vanilky, prášek z Macy, prášek z Lucumy, sušené ovoce, ořechy, drcené kakaové boby, Goji...

Halva s čokoládovou polevou

Halva:

• 1 1/2 šálku sezamových semínek nebo tahini (raw)
  

• 3 čajové lžičky panenského kokosového oleje (rozpuštěného)

• 1/2 šálku strouhaného kokosu

• 1/3 šálku agávového sirupu

Všechny ingredience rozmixujte. Hmotu vtlačte do malého pekáčku a dejte zchladit do ledničky. Poté co hmota ztuhne, ji pomažte polevou a dejte opět chladit. Pak již jen halvu nařežte na čtverečky a podávejte.

Čokoládová poleva:

• 1/2 šálku nepraženého kakaa

• 1/2 šálku agávového sirupu

• 1/4 šálku panenského kokosového oleje (rozpuštěného)

Všechny ingredience pořádně prošlehejte.

Slepovaná kokosová kolečka

Těsto:

• 1 šálek mletého lněného semínka
• 2 šálky mletého slunečnicového semínka
• 2 šálky strouhaného kokosu
• 4 lžíce nepraženého kakaa
  

• 2 lžíce agávového sirupu
  

• špetka Himálajské soli
• trocha vody
  

Vše řádně promixujeme a vyválíme těsto silné cca 0,5 cm. Pokud je hmota příliš hustá a kakao ulpívá na stěnách robotu, přidáme ještě malé množství vody (přidávejte po lžičkách). Formičkou vykrajujte kolečka a dejte sušit do dehydrátoru na cca 12 hodin.

Krém:

• 1 hrnek strouhaného kokosu
  

• 3 lžíce agávového sirupu

• 1-2 lžíce vody
  

Vše řádně promixujeme. Vzniklým krémem mažeme kolečka a lepíme je k sobě.

Vánoční ořechová kolečka

• 150 g ořechů (oloupané mandle, pekanových, slunečnice, směs…)

• 2 lžíce nepraženého kakaa
  

• 2 lžíce agávového sirupu

Jádra ořechů umeleme, přidáme kakao a sirup a zpracujeme v těsto. Rozválíme na 1cm plát a vykrajujeme kolečka. Doprostřed každého kolečka vložíme ještě oříšek.

Dýňové koláčky

• 1,5 šálku dýňových semínek

• 2 šálky dýně (na kostky)
• 0,5 šálku pekanových ořechů
• 0,5 šálku vypeckovaných datlí Medjool
• 0,5 šálku sušených meruněk
• špetka Himálajské soli
  

• 2 lžíce agávového sirupu

• drcené kakaové boby na obalení
  

Nejdříve umeleme/rozmixujeme najemno dýňová semínka a pekan ořechy. Zvlášť rozmixujeme dýni se zbytkem ingrediencí (vyjma bobů). K promixované dýni přidáme již pomletou směs a zpracujeme vše v těsto. Rozválíme na 1cm plát a vykrajujeme kolečka. Kolečka poté obalíme v bobech a dáme usušit do dehydrátoru na 5-6 hodin anebo jen necháme před konzumací pár hodin vychladit v lednici.

Sladký detox

• 2 šálky slunečnicových semínek

• 1,5 šálku rozinek

• 0,5 šálku strouhaného kokosu
  

• 0,5 šálku nepraženého kakaa

• 0,25 šálku agávového sirupu

• 2 lžičky vody

• 1 lžička skořice

• 1 lžička zeleného ječmene

• 1 lžička spiruliny

• 1 lžička chlorelly

• špetka Himálajské soli

Na tuto zdravou lahůdku je třeba použít robot nebo výkonný mixér, ve kterém rozmixujeme slunečnicová semínka, rozinky a kokos. Hmota nemusí být rozmixovaná úplně najemno, kousky budou příjemně křupat. Ke hmotě přidejte zbývající ingredience, ještě chvíli mixujte a můžete začít tvořit rukama kuličky. Pokud se vám bude zdát těsto moc husté, můžete ještě přidat trochu vody. Kuličky na závěr obalte v kakaovém prášku nebo karobu. V ledničce vydrží 14 dní, v mrazáku 1 měsíc.

Kokosovo-čokoládové řezy

Hmota:

• 3 šálky strouhaného kokosu

• 0,5 šálku rozpuštěného kakaového másla

• 0,25 šálku rozpuštěného kokosového oleje
  

• 0,25 šálku kokosového cukru

• špetka Himálajské soli
  

Rozpusťte kakaové máslo a kokosový olej. Přimíchejte cukr, sůl a následně struhaný kokos. Hmotu pak pevně natlačte rukama do čtvercové formy, rozřežte na čtverečky a dejte na chvíli ztuhnout do ledničky.

Čokoládová poleva:

• 1 šálek rozpuštěného kakaového másla

• 0,75 šálku nepraženého kakaa

• 0,75 šálku agávového sirupu
• půl lžičky vanilky
  

Do rozpuštěného kakaového másla vmíchejte všechny ingredience. Do této čokoládové polevy pak namáčejte připravené čtverečky z ledničky. Takto připravené čokoládové řezy vraťte před servírováním opět na chvíli do ledničky ztuhnout.

Ananasovo-banánové kuličky s Chia

• 1 velký zralý banán
  

• 1/2 šálku mandlí
  

• 1 lžíce pomletých Chia semínek
  
• 1 lžíce agávového sirupu
  
• 4 datle Medjool
• 1/4 šálku ananasu (může být i sušený - předem namočený)
• 2 lžíce panenského kokosového oleje
• špetka Himálajské soli
  

Vše řádně rozmixujeme, necháme půl hodiny odpočinout a tvoříme kuličky. Obalujeme v kokosu.