Rawsuperfood Cz

 

 

Sledujte naše novinky na Twitteru:

 

 

 

 

 

 

 


Úvod »OCHUCOVADLA BIO» Umeocet 200ml


        

Umeocet 200ml

Pokud použijete umeocet, už nemusíte přidávat sůl!

skladem

 

Číslo produktu: CL07
Cena bez DPH : 40,00 Kč
Cena s DPH (15 %):
46,00 Kč

do košíku:
  ks  

Umeocet není ve skutečnosti ocet, ale vzniká jako vedlejší produkt při výrobě nakládaných švestiček – umeboshi. A je dokonalý do koprawky! Má výraznou slano-kyselou chuť a příjemné lehce ovocné aroma. Výborně se hodí do salátových zálivek. Využijete ho i při přípravě koprové omáčky, pickles, kulajdy, pomazánek, čočky na kyselo a také na dochucení všech pokrmů, kam je vhodné dodat slano-kyselou chuť.

Další tipy na použití:

  • sladkokyselá zálivka – rozmíchejte 1 lžíci agávového nebo kokosového sirupu, se 7 lžícemi konopného oleje, 1 lžící umeocta a 1 lžící čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
  • "smetanová" zálivka – namočte 50g kešu ořechů přes noc, ráno vodu slijte, rozmixujte s trochou vody a přidejte umeocet a agávový nebo kokosový sirup dle Vaší chuti (výborná na hlávkový salát)
  • nápoj z umeocta – malá lžička do sklenice vody; osvědčený prostředek proti únavě z horka

Výroba umeocta:
Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

  1. Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.
  2. V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.
  3. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.
  4. Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.
  5. Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.

Složení: UME švestky (54,5%), mořská sůl (35,6%), Shizo (Perilla listy).

Kalorická hodnota/energie (na 100g): 46,1 kJ/11 kcal. Bílkoviny: 0,2 g. Sacharidy: 2,6 g. Tuky: 0,1 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): Sodík 7 960 mg

Skladujte v suchu a teplotě do 25°C.


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

OTZiOTl