Ceremoniální kakao - 100% čokoláda z těch nejkvalitnějších kakaových bobů druhu Criollo je dle ohlasu mých zákazníků - nejkvalitnější a nejvoňavější na trhu! Kakaovníky odrůdy Criollo jsou vzácné, protože jsou velmi choulostivé na pěstování a snadno podléhají chorobám a škůdcům, a mají malé výnosy. Z této aromatické odrůdy pochází pouze necelé jedno promile celosvětové sklizně.
Kakaové boby jsou plné antioxidantů, tj. polyfenolů, katechinů a epikatechinů, které pomáhají bojovat s volnými radikály. Stimulují tvorbu fenyletylamina (PEA) a anandaminu. Jsou přírodním zdrojem minerálních látek, jako je mangan, zinek a měď, theobromin, železo, chrom, hořčík a omega-6. Většinu kakaového másla (57 – 64%), představují nasycené mastné kyseliny, jež představují kvalitní zdroj rychlé energie. Kakaové máslo neobsahuje uhlovodíky nebo bílkoviny, z minerálů a vitamínů je patrný pouze obsah draslíku a vitamínu E.
Tato kakaová hmota je zcela čistá bez jakýchkoli přídavků. Kakaové boby se jemně, pomalým šetrným způsobem a za studena drtí z celých nepražených kakaových bobů tak, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. Kakaová pasta je čokoláda ve své nejsyrovější podobě! :)
Pastu lze použít jak při pečení, tak při přípravě různých dezertů, čokolád a zmrzlin, které rázem dostanou punc výjimečnosti a luxusu. Rozpouští se až při vyšší teplotě, proto je při běžných teplotách tuhá. Na rozpuštění je nejlépe ji nakrájet na malé kousky, dát do skleněné misky a tu vložit do mísy s teplou vodou.
Tip: Pro originální domácí čokoládu rozpusťte kakaovou pastu, vmíchejte sušené ovoce či oříšky a jemně doslaďte kokosovým nektarem. Zkoušejte ingredience dle Vaší fantazie, můžete přidat např. špetku chilli, kardamon, citrónovou kůru, pomerančovou kůru, prášek z pravé vanilky, prášek maca, prášek lucuma, spirulinu... Inspirativní recepty najdete i v sekci "RAW RECEPTY".
Syrová kakaová pasta má vysokou stabilitu a dlouhou trvanlivost. Skladujte na suchém místě.
Složení: 100% kakaová pasta z rozemletých bobů Criollo*. (* = BIO).
Hmotnost: 250g
Průměrné nutriční hodnoty na 100g: kalorická hodnota 3677kJ/894kcal, tuky 99,1g, z toho nasycené mastné kyseliny 63,7g, bílkoviny 0,3g, sacharidy 0,3g, z toho cukry 0,3g, sůl 0,02g.
Země původu: Peru
Výrobce: PureRaw, Německo
