Ořechy ve své přirozené podobě mají na svém povrchu inhibitory (blokátory) enzymů. Inhibitory mají jediný úkol, a to chránit semínko do té doby, než nastanou vhodné podmínky k tomu, aby mohlo vyklíčit. Pro nás to znamená, že musíme semínko namočit, abychom ho "probudili", a my se k životadárným enzymům dostali. Pokud totiž jíme semínka/obiloviny/oříšky v surovém stavu bez namáčení, inhibitory při trávení enzymy blokují, což následně ovlivní i trávící enzymy vyloučené v trávicím traktu a nám se pak špatně tráví.

Produkty od společnosti Raw Ecstasy jsou inhibitorů již zbavené (ořechy namáčí na nějakou dobu do revitalizované vody, kde se vyplaví inhibitory enzymů a zbaví se hořkosti) a poté se navíc nechají klíčit, čímž se zvýší jejich nutriční hodnota a probudí se enzymy, díky čemu jsou velmi lehce stravitelné.

http://www.youtube.com/watch?v=oUydlOspu5Y