Slunečnicová pomazánka

• 150 g slunečnicových semen nebo slunečnicového másla (raw)
  

• 2 polévkové lžíce světlého tahini (raw)

• půl paličky česneku

• půl menšího citronu

• hrstka petrželové nati

• 2 polévkové lžíce Tamari

• špetka Himálajské soli

• 3 polévkové lžíce panenského olivového oleje

• na ozdobu několik nepasterovaných černých oliv, třeba s bylinkami
  

• voda dle potřeby

Slunečnicová semínka necháme alespoň 6 hodin nasáknout vodu. Poté vodu slijeme, semínka propláchneme a rozmixujeme na kaši spolu s avokádem a česnekem. Přidáme olivový olej, tahini, vymačkanou šťávu z citrónu, najemno nasekanou petrželku, sůl a případně i olivy. Vše dobře promícháme. Vodu přidávejte podle toho, jak hustou pomazánku chcete mít.

Tip: Můžeme servírovat s řapíkatým celerem, mrkví, paprikou žampiony…, dle vlastní fantazie a chuti.