Ananasový dort s Baobabem

Korpus dortu:

• 2 šálky mandlí
  

• 1 šálek datlí Medjool

• špetka skořice
• panenský kokosový olej a strouhaný kokos na vymazání a vysypání formy na dort
  

V mixéru se silným výkonem rozsekejte mandle a datle bez pecek najemno. Hmotu pak vyjměte a natlačte rukama do vymazané a vysypané kulaté formy.

Náplň:

• 2 velké ananasy
  

• 2 šálky kokosu

• 2 vrchovaté lžíce Baobabu
  
• 6 lžic panenského kokosového oleje
• špetka Himálajské soli

Z jedné půlky jednoho ananasu si nakrájejte kostičky a odložte. Zbývající ingredience řádně rozmixujte v robotu nebo mixéru se silným výkonem najemno. Poté vmíchejte odložené kostičky ananasu a hmotu namažte na povrch korpusu. Nechte pár hodin vychladit v lednici (případně chvilku v mrazáku) a můžete podávat. Snadné a vynikající!

Tip: Dort můžete ozvláštnit ananasovou omáčkou - odšťavníte ananas a šťávu necháte pár hodin odpařovat v dehydrátoru. Dort pak sladkou omáčkou polijte.