Čokoládový Matcha 'cheesecake'

Korpus dortu:

• 3 šálky vlašských nebo pekanových ořechů či ořechového másla (RAW)
• 2 šálky datlí Medjool

• 4 plné lžíce nepraženého kakaa

• špetka Himálajské soli
• 1-2 lžíce vody

V robotu nebo mixéru se silným výkonem rozsekejte ořechy a sůl najemno. Pak přidejte odpeckované datle a opět spusťte na chvíli robot, aby se hmota promísila. Hmotu pak vyjměte a natlačte do kulaté formy vymazané kokosovým olejem a dejte do lednice chladit.

Náplň:

• 2,5 šálku kešu ořechů (namočených přes noc)

• 0,5 šálku oloupané mladé cukety
  
• 1/3 šálku agávového sirupu
• 3 lžíce vody
• šťáva z jednoho velkého pomeranče
• 3 sáčky Matcha

• špetka vanilky
  

• 1/2 šálku rozpuštěného panenského kokosového oleje
  

V robotu nebo mixéru se silným výkonem rozsekejte kešu s cuketou nahrubo. Přidejte agávový sirup, vodu, pomerančovou šťávu, kokosový olej a vanilku a rozmixujte vše najemno - špachtlí průběžně shrnujte hmotu ze stran robotu tak, aby nezůstaly žádné hrubé kousky. Když je hmota promixovaná, nalijte ji na korpus a dejte zchladit do lednice. Dort ozdobte a nechte před podáváním cca 4 hodiny v ledničce vychladit. Hotovo! :) Dort je vynikající, hezky vypadá a i díky Matcha po něm budete mít energie na rozdávání! ;)

Fotografii a tuto dobrotu vytvořila Ivanka Jókaiová. Děkujeme. :)