Rukolové pesto na špagety

• 1 napěchovaný šálek rukoly

• 1/3 šálku dýňových semínek
  

• 4 stroužky česneku

• 2 lžíce světlého tahini (raw)
• 3 lžíce nepasterizovaného jablečného octa
  

• špetka Himálajské nebo mořské soli

• hrst čerstvé bazalky
  

Vše rozmixujte v mixéru nebo robotu najemno. Velmi chutné zejména se na špagety z cukety, sladkých brambor nebo kedlubny.

Tip: Toto pesto se dá použít i jako "bešamel" pro cuketové lasagne. V tom případě prokládejte vrstvy ještě rajčaty. Skvělé!