Escoba sezam je speciální druh sezamu rostoucího v Jižní Americe, které se vyznačuje specifickou chutí (bez hořkosti jako jiná sezamová semínka). Sezamové semínko je bohatým zdrojem mnoha minerálů, např. vápníku obsahuje několikanásobně více než mléko. Podle agentury USDA se ve 100g sezamu nachází tyto minerály: vápník - 975mg, hořčík - 351mg, železo - 14,55mg, zinek - 7,75mg, draslík - 468mg, fosfor - 629mg, mangan - 2,460mg, selen - 34,4mg, měď - 4,082mg), dále vysoké hodnoty vitamínů skupiny B (B1, B2, B3) a vitamínu E (0,25mg/100g), také vitamín A, lecitin, karoteny, kyselina listová, omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Sezamové semínko obsahuje podle USDA zhruba 17,73% bílkovin, 49,67% rostlinných olejů, 23,45% sacharidů a 11,8% vlákniny. Nutriční hodnoty předurčují sezam k prevenci a léčbě mnohých nemocí jako je např. osteoporóza, chudokrevnost, při depresích a neurózách, zlomeninách, při nemocích srdce a cév, pro výživu očí, vlasů, kůže, nehtů, zejména v těhotenství a menopauze, či pro zvýšení metabolismu a imunity. Doporučuje se těhotným a kojícím ženám, u žen v menopauze s projevy návalů horka a pocení, nespavostí, bušením srdce, slabostí, u žen se silnou menstruací, obecně pro všechny ženy. Pro vysoký obsah železa je sezam velmi vhodný při chudokrevnosti. Vysoký obsah vitaminů skupiny B a hořčíku s fosforem z něho pro změnu dělají přírodní lék na deprese a neurózy. Ze stejného důvodu je vhodný pro studenty, sportovce a jeho zařazení do svého jídelníčků jistě uvítají všichni těžce tělesně a duševně pracující. Pro svůj vysoký obsah nenasycených mastných kyselin a hořčíku je vhodným dietním doplňkem u nemocí srdce a cév. Vysoký obsah zinku zase zlepšuje imunitu a metabolismus. Vysoký obsah karotenů s hořčíkem, vápníkem a zinkem jsou lékem na nemoci očí, vlasů, kůže, sliznic a nehtů. Další vlastností sezamu je "zvlhčující" efekt, což znamená, že je možné ho úspěšně použít v prevenci a léčbě zácpy způsobené suchostí a horkostí v tlustém střevě a také při léčbě suchého kašle. Pro jeho "chladivý" účinek by ho měli konzumovat také lidé označovaní jako "horkokrevní" - nadměrně se potící, hyperaktivní, se sklonem k vysokému tlaku, srdečním onemocněním a mozkovým příhodám. Sezamové semínko také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah lecitinu chrání a povzbuzuje mozkomíšní systém, též posiluje paměť a působí antidepresivně. Má hojivý a uklidňující vliv na sliznici trávícího ústrojí. Příznivě působí při léčení kožních onemocnění. Z pohledu tradiční čínské medicíny má vztah k ledvinám, játrům, slezině-slinivce a plícím. Doplňuje "esenci ledvin".
Tahini z loupaného sezamu je vhodné k namazání na chléb či krekry, při přípravě hummusu, omáček, dipů a zálivek na salát nebo chalvy.
Složení: Za studena mleté nepražené, mechanicky loupané RAW sezamové semínko*. (* = BIO).
Bez použití jakýchkoli přídatných látek. Bez soli.
Skladujte v suchu a chladu. Po otevření skladujte výhradně v lednici a spotřebujte do 3 měsíců. Pokud se během skladování oddělí olej od hmoty, stačí jednoduše vmíchat zpět.
