Veganská alternativa želatiny k použití za studena! Irský mech je druhem mořské řasy a svými výživovými hodnotami se řadí mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Obsahuje 15 z 18 nezbytných (esenciálních) prvků, které tvoří lidský organismus. Je bohatá na vápník, jód, síru a draslík, selen a vitamíny A, D, E, F a K, protein. Díky selenu obnovuje hormonální rovnováhu a funkci štítné žlázy. To je důvod, proč je této mořské řase přisuzována schopnost pomoci při odstraňování řady problémů od poruch močového měchýře, zánětu průdušek, zápachu z úst, střevních problémů, infekčních otoků kloubů, plicních potíží, problémů se štítnou žlázou, Crohnovu chorobu až po tuberkulózu. Zbavuje játra tuku. Tato mořská řasa má antivirové účinky a může tedy pomáhat v boji s chřipkou typu B a s viry způsobující příušnice. Irský mech je výborným pomocníkem i pro krásu - díky obsahu síry vyživuje pleť a vlasy, a pomáhá i při třepení a lámání nehtů.
Irský mech roste v obrovském množství také ve útesových částech atlantického pobřeží Ameriky a nachází se i v části Tichého oceánu. Čerstvý Irský mech je měkký a má pestré zbarvení. Svůj název získal svůj název podle toho, že je nejhojněji rostoucí mořskou řasou v mořích kolem Irska, kde má tato řasa velkou tradici v lidovém léčitelství. V 19. století se Irský mech stal jedním z hlavních zdrojů potravin a výživy v některých částech Irska. V dnešní době si získává popularitu v oblasti nejenom zdravé výživy jako výborný zdroj živin, ale zároveň i jako skvělý pomocník v kulinářské kuchyni. Je velmi oblíbený i pro svou neutrální chuť (nemá "rybí ocas" jako některé mořské řasy). Irský mech se používá do různých pokrmů jako želé či želatina. Své využití nalézá i v kosmetice - díky vysokému obsahu kolagenu se přidává do pleťových krémů a tělových mlék. Můžete si jej také (po namočení a rozmixování) nanést samotný přímo na obličej jako omlazující pleťovou masku.
Způsob užití: Řasy namočte v teplé vodě a nechte je alespoň po dobu dvou hodin louhovat, klidně přes noc. Poté je řádně properte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Následně rozmixujte řasy v mixéru na konzistenci želatinové hladké pasty, do které můžete přidat předem namočené kešu ořechy a vytvořit si tak méně tučný sladký cheesecake nebo slaný sýr, nebo přidejte jen samotné ovoce pro lehké ovocné dezerty či "želatinové medvídky" pro děti, na saláty, do pomazánek i zmrzlin... Všude tam, kde potřebujete zdravé nízkokalorické a netučné ztužovadlo.
Dodavatel: Vitalvibe, Brno
Několik receptů na sýr z Irského mechu naleznete zde. :)
Výživové hodnoty pro 55g:
|
Energie
|
50 kcal
|
2 %
|
|
Tuky
|
0 g
|
0 %
|
|
Karbohydráty
|
3 g
|
4 %
|
|
Bílkoviny
|
2 g
|
2 %
|
|
Cholesterol
|
0 mg
|
0 %
|
|
Vláknina
|
1 g
|
4 %
|
|
Cukry
|
0 g
|
0 %
|
