NAKLÍČENÉ PRODUKTY BIO

Proč jíst naklíčené potraviny?

Téměř všechna semínka, oříšky, obiloviny a luštěniny mají na svém povrchu inhibitory (blokátory) enzymů. Inhibitory mají jediný úkol, a to chránit semínko do té doby, než nastanou vhodné podmínky k tomu, aby mohlo vyklíčit. Abychom semínko "probudili" a my se k životadárným enzymům dostali, musíme jej namočit. Pokud totiž jíme semínka/obiloviny/oříšky bez namáčení, inhibitory při trávení enzymy blokují, což následně ovlivní i trávící enzymy vyloučené v trávicím traktu a nám se pak špatně tráví. Jejich naklíčením se však inhibitory deaktivují a enzymatická aktivita se zvýší. Při klíčení totiž začnou v semínkách probíhat metabolické procesy, které mají za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu. Aktivují se v nich enzymy, škroby se přeměňují na cukry, bílkoviny se štěpí na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a několikanásobně v nich vzroste obsah vitamínů. Nejbohatším zdrojem čerstvých životadárných enzymů, tzv. nutriční bombou, jsou právě naklíčená semínka, ořechy, obiloviny a luštěniny.

• Tabulkové zobrazení
• Řádkové zobrazení