Nejkvalitnější zelený čaj - povzbudí zdravěji a déle než káva. Je to stoprocentní jemně mletý zelený čaj z celých čajových lístků, při jehož výrobě nedochází k fermentaci. Je určený pro každodenní konzumaci. Má více jak 5000 let starou historii. V 7. století se pití tohoto čaje stalo populární po celé Číně a to hlavně díky buddhistickým mnichům, kteří vyráběli přírodní léčiva z různých druhů rostlin a používali i prášek ze zeleného Matcha čaje.
Matcha roste pouze na zastíněných polích. Čtyři týdny před sklizní se pole úplně zastíní. Speciální stínící technika zabrání až 90% slunečního světla. Rostlina, která je v té chvíli téměř v úplné tmě kompenzuje nedostatek světla intenzivní produkcí chlorofylu (obsahuje výrazně více chlorofylu než běžně pěstovaný zelený čaj). Nedostatek světla také činí listy bohatší na aminokyseliny, typická je pro ně smaragdově zelená barva. Kvalitní Matchu poznáte nejen podle sytě zelené barvy, ale také podle nasládlé a jemné chuti. Sběr čaje probíhá na začátku května. I v dnešní době jsou listy, které se na Matchu používají trhány výhradně ručně. Ihned po sběru jsou listy přenesené do továrny - Aracha, kde začíná dlouhá cesta přeměny surových listů na zcela jemný prášek. Posledním krokem ve výrobě čaje Matcha je mletí, které probíhá v naprosto hygienických prostorách továrny za pomoci žulových mlýnů. Ty čaj rozemelou na naprosto jemný prášek a tím vzniká Matcha. Velikost jednoho zrníčka je 5-10 mikronů, přičemž jeden mikron je miliontina metru. Je to tak jemné, že se prášek doslova rozpouští v ústech. Jeden žulový mlýn semele pouze 30-40 gramů čaje za hodinu a i v 21. století pouze tato technika zaručí, že si čaj po čas výroby zachová svou ojedinělou nasládlou chuť, barvu i aroma.
Při výrobě Matcha nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady ani konzervační látky - je to 100% zelený čaj. Jedna porce Matcha má stejné nutriční hodnoty jako 10 šálků běžného zeleného čaje, dvě porce Matcha denně pak zajistí dostatečný přísun antioxidantů, které tělo potřebuje.
Více informací zde dle legislativy EU bohužel uvádět nemohu, ale najdete je na mém RAW blogu.
Příprava a použití: Obsah sáčku vsypte do tekutiny (0,5 litru) a promíchejte nejlépe v šejkru (není nutností, lze nasypat i do láhve od vody a promíchat v ní či důkladně promíchat ve sklence vody). Nebo přidejte prášek do dezertů, dortů, zmrzliny, smoothie, kaše...:)
Dávkování:
Děti 7-9let: 2,1g čaje/den
Děti 10-12let: 3,2g čaje/den
Dospělí: 4 - 8g čaje/den
Těhotné ženy mohou čaj konzumovat v omezeném množství - max. 4g (2 sáčky) denně
Obsah: 1,5g Matcha prášek z Japonska* (* = BIO)
Tip: díky obsahu vysokému obsahu antioxidantů, vitamínů, minerálů a stopových prvků, si můžete připravit přírodní liftingovou masku. Připravíte ji smícháním 2 sáčků Matcha čaje se 2 lžícemi jogurtu. Směs naneste na obličej a po 15 minutách smyjte. :)
Průměrné hodnoty v 1g:
